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Estamos creando una red global de individuos, ‘eaters’, ‘makers’ y organizaciones, de diferentes disciplinas, preocupados por el futuro de la gastronomía y el sistema alimentario

Qué es gastronomía?

Creemos que ‘Gastronomía’ es un concepto complejo que va mucho más allá de los chefs, las cocinas y los restaurantes. Creemos una definición colectiva del término.